本週母親節檔期!!
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母親節檔期優惠~~
日本生食級干貝 3S規格 1kg 850/盒
白蝦 1盒約 1斤 約30隻左右 180/盒
櫻桃鴨肉串 8入/包 100元
水牛城風味翅小腿 1kg/包 約 20隻(會辣) 100/包
皇冠NG干貝 1包 230/元
海雞腿(安康魚)肉質超嫩! 1包 3隻 100元
智利鮭魚 有 100元的 也有60元的 現場看
#生凍旭蟹~~ 650g左右 只有 80隻 1隻 290
#美式脆薯 500g/包 50元
#新到~~!! 班甲 1隻 50元
#新到~~!! 海鮮派 4片 100元
#新到~~!! 香菇流沙包(芝麻)(奶黃) 180/元 10入
#新到~~!! 脆皮腓腸(有蔥)條 350元
#新到~~!! 花椰菜米 1KG/包 160元
⚠【東北角咪咪小卷】 1盒 直接下殺 60元
重量:300g/盒
產地直送嚴選「鮮甜凍小卷」
來自東北角外海的純淨美味
百吃不膩、口感香甜、搭配彈性十足!
讓您品嘗最原味自然的好味道!
消夜、下酒,簡單料理,營養十足!
⚠【1855濕式熟成板腱牛排】
1公斤 450元(現場秤重賣)
(一定會有頭尾料)
⚠【生食級天使紅蝦L1規格】
1盒2KG 490/盒
---------------#生猛海鮮--------------
#智利鮭魚頭切丁 2kg/包 240元
#馬來草蝦 1盒 100元
#生凍龍蝦到貨550g左右 1隻 480/元
#美國大生蠔 60/顆
#熟凍海瓜子 1包 80/元
#愛爾蘭熟凍霸王蟹 290/隻
#北極甜蝦 200g/包 70元
#活凍鳳螺2kg/包 290/包 (無阿摩尼亞味)品質優
#馬來嚴選白蝦 1盒 250/元(18~20隻左右) #到貨~~~!!
#透抽1尾(大約半斤) 120元 #到貨~~~!!
#虱目魚嶺(可用煎.氣炸.) 1包 49元 #取完為止
#虱目魚腸 90/元
#虱目魚皮 60/元
#日本生食級干貝 5s規格 1kg/盒 800/元
#挪威薄鹽鯖魚片 一片40元(無特價了)180~200g
#挪威鯖魚一夜干 1尾 39元
#蟹味棒 70/元
#開背蝦仁 300g/包 100元
--------------熱門肉類--------------
#強打無骨牛燒烤肉片 500g/盒 390元 超級下殺價格
#cab背肩牛排(比臉大) 1公斤 400/元
#1855濕式熟成板腱牛 1公斤 450元
#白楊嶺濕式熟成腱牛 1公斤 550元
#安格斯骰子牛到貨 1包 70元
#羊五花火鍋肉片 250g 100元
#牛五花火鍋肉片(500g/盒) 150/元
#豬五花500g/包 120/元
#濕式熟成板腱火鍋肉片 250g 99/盒
----------------------炸物-----------------
#紅龍雞塊 1kg/包 150/元
#辣味炸雞腿10隻 190元
#酥炸二節翅 100元
#爆漿雞腿捲4入 90/元
#檸檬燒烤翅小腿 80/包
#府城蝦捲 10入 130/盒
#豆乳雞 1包 100元
#富統起士豬排 180/元
#御炸蝦球 220/元
#蛋黃麻糬芋頭丸 80/盒
#滿滿蝦仁餅 1片 120元 (8~9成蝦子)
-------------------熱門加熱區-------------
#紅龍牛肉湯 5包 290元
#讚岐烏龍麵1包100元
----------------其他類-----------------
#栗香地瓜1kg/包 130/元
#蜜汁冰勳豬腳 1kg/包 190/元(退冰即食,非常大包)
#大肚腩辣油 1罐120元
#鮑魚沙拉 250g/包 80元(退冰加上吐司可當早餐)
#打拋雞腿肉蓉1kg/包 130/元
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地址:高雄市楠梓區朝新路110號
營業時間:星期一~星期五 下午1點~晚上12點
星期六 早上10點~晚上 9點
星期日:公休
下單方式:
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目前有分加拿大干貝和北海道干貝
價位大約是每公斤八百和一千
外型後者約是前者的兩倍大
採買的時候盡量挑選還未解凍出水的干貝 最好向工作人員要袋冰塊
回家後可分裝部分到舖著保鮮膜的盤子上 方便烹調時拿取
或是會抓解凍時間 提早放至冷藏庫解凍
烹調前可以用微波爐解凍至表面略有些微薄冰狀態
並且用菜刀在表面切幾道交錯切痕 兩面都要
可避免干貝在平底鍋上滑凍 也使得加熱迅速達到內部
試過的烹調法為用奶油以及橄欖油煎
用橄欖油似乎較為適合 奶油會搶去干貝的鮮甜
調味方面 在一面灑上些粗粒海鹽 引出鮮甜即可
口味重的人可以加上些黑胡椒 黑胡椒的香和干貝的甜頗搭
中火煎至表面微焦 約三分鐘
熟度約八分即可 干貝中間(整體四分之一)為生的狀態
煎過後直接當點心吃享受海鮮的美味 或是加上些芝麻葉和其他西式生菜
至於加拿大產和北海道產的比較..
以我的做法 加拿大干貝大勝 明顯鮮甜得多 口感較嫩 汁多味美
家中的貓忍不住誘惑跑上餐桌舔食餐盤剩下的汁液 而招來一頓毒打
北海道干貝甜味不明顯 煎過後十分有咬勁...可以讓你咬上很久很久...
推測適合拿來做中式熱炒 蠔油干貝應該不錯
取咬勁 而用味道強烈的蠔油提味
也可能比較適合生吃...但是這不是函館朝市裡的豪華海鮮蓋飯...
我也沒有強壯的腸胃試吃解凍後的生干貝...
不知道有沒有板友嘗試過?
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